经历了2000年互联网泡沫和2008年经济危机后，火锅2016年再次划下了泡沫和寒冬的韵脚。

例子简单，底料蛋糕但它足以说明在互联网时代，你用一个组织，用一个企业去黏住另一个企业是不可能的。 01B2B是BusinesstoBusiness(企业对企业)+BusinesmantoBusinessman(商人对商人)B2B首要本质是，高总它不是简单的企业对企业，而是企业对企业加上商人对商人。

计划这里面有什么规律呢?据我观察，重上就是企业越小计划越差，计划越短，企业越大，计划越长。C很简单，千斤在淘宝也好，京东也好，基本上是现款现货，最多现在给你打个白条，跟你谈一点消费金融，而且使用消费金融的人实际上比例很少。但无论是代理加盟还是直销，火锅都需要地推，都需要建设地推队伍，管理地推质量。

供应链金融要至少涉及两个交易环节，底料蛋糕要有两个交易场景。互联网时代的B2B交易，高总要想办法把这个三个流的成本重新算清楚。

因为这三样东西都是高频的，重上是可以黏住人的，为什么它们能黏住人?因为和交易是公司行为不同，社区、资讯和工具，都是商人的行为。

一定要做金融，千斤怎么做?只有两种做法。13万创办阿兰酒店10年赚了6000万回到祖国，火锅张兰终于可以开始自己的创业之路，门槛较低，自己又熟悉的餐饮行业，自然而然地成为了张兰的首选。

当然，底料蛋糕汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债，底料蛋糕而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，结果还是一样：张兰退出了俏江南的董事会和日常管理，离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。接着，高总张兰在北京国贸的高档写字楼里，开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅，这就是后来大家熟知的“俏江南”。

和我一起打工的都是印度裔的男人，重上但人家一片儿都不会帮你搬。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、千斤江石滚肥牛等菜式吸引顾客，千斤但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。

(责任编辑：俞静)

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